Nacida en Playa Ancha en 1974, la fábrica familiar busca congregar a más de 3.500 personas comiendo helado simultáneamente. La masiva cita patrimonial, coordinada por la feria Latam Bajo Cero, desafiará de forma directa la marca histórica impuesta por Ciudad de México.
El invierno de los cajones de madera
Las empinadas escalinatas y los pintorescos recovecos de los cerros de Valparaíso albergan una de las historias de emprendimiento familiar y resiliencia más entrañables de la región costera. La legendaria marca Helados York se apresta a protagonizar una inédita y masiva hazaña internacional el próximo 17 de julio, jornada en la que intentarán congregar en Chile a un mínimo de 3.500 entusiastas comiendo paletas de agua y crema al mismo tiempo. La gesta de nivel internacional, coordinada por los directivos de la feria especializada Latam Bajo Cero, tiene como claro objetivo arrebatarle el récord de sintonía urbana a Ciudad de México, invitando de forma abierta a inscribirse a los ciudadanos de todas las edades a través de las plataformas informáticas de la organización.
El origen de este gigante dulce se remonta a 1974 en el cerro Playa Ancha, cuando la familia Galindo dio sus primeros pasos en el rubro artesanal. El fundador de la estirpe, Roberto Galindo, revivió las dificultades de los inicios, detallando que debió abandonar transitoriamente el taller tras quebrar una fábrica socia, regresando con fuerza en 1981 para adquirir las maquinarias de un comerciante que migraba a California. “Partimos como proveedores de los helados de cajones, que son los que andan vendiendo a pie por los cerros”, desclasificó Galindo respecto a la trastienda de una empresa que hoy distribuye de forma masiva en Cabildo, La Calera y Viña del Mar, manteniendo una estructura netamente familiar operada actualmente por su hijo, Eduardo Sobarzo, bajo el compromiso inquebrantable de no alterar los sabores tradicionales que forman parte del imaginario patrimonial del puerto.
¿En qué consiste un récord Guinness de consumo simultáneo y qué exigencias técnicas impone?
Un récord Guinness de consumo simultáneo es una categoría oficial regulada por la organización Guinness World Records que premia la mayor cantidad de personas realizando una misma acción de consumo (como comer helados o tomar café) en un mismo espacio geográfico o de forma coordinada. Para que la marca sea validada científicamente, la institución exige el estricto cumplimiento de tres requisitos: primero, la presencia de auditores o ministros de fe independientes que controlen los torniquetes de acceso; segundo, la delimitación estricta de un polígono temporal donde todos los participantes deben ejecutar la acción durante un lapso común mínimo (usualmente 5 minutos); y tercero, el descarte absoluto de mermas o productos abandonados, contabilizándose solo a quienes completaron el proceso de forma efectiva.
(Fuente: Biobío)
